[Инфоурок] Значение в питании круп, их применение в кулинарии [Полина Пичугина]

Описание

Для кого:
Данная лекция будет полезна технологам общественного питания, поварам дошкольных и школьных учреждений и другим сотрудникам предприятий общественного питания.
Эксперт:
Пичугина Полина Ивановна — технолог общественного питания, педагог по физической культуре, психолог.
Описание:
В лекции рассматривается пищевая ценность круп, способы их обработки, значение в питании и ассортимент блюд из различных видов круп.