Начинки макарон Карнавальная ночь [Екатерина Леонова]

• «Всегда кока-кола». Ганаш на молочном шоколаде с центром из кока-колы
• Апельсин в шоколаде с морской солью. Ганаш на темном шоколаде и цедрой апельсина
• «Сладкий мандарин». Взбитый ганаш на основе белого шоколада и пюре мандарина с сладким центром из пюре красного апельсина
• «Ванильная брусника». Ганаш на белом шоколаде с ванильной икрой и центром из брусники
• «Норвежский Брюстер». Ганаш на творожном сыре и карамелизированном шоколаде с карамельным центром

Технологические карты